Описание

Фруктовый снег — это итальянский освежающий десерт. Иногда лакомство называют гранита, слаш. В состав входят вода, фрукты, ягоды, сахар. Ингредиенты смешивают и замораживают по оригинальной сицилийской технологии. Готовый продукт – однородная ледяная крошка с утонченным вкусом, неповторимым ароматом.
Десерт подают в кафе, кондитерских, ресторанах, барах. В каталоге «МассГруп» представлены концентраты для льда из натуральных фруктов, ягод. Качество смесей-полуфабрикатов соответствует европейским стандартам. Стандартная расфасовка – бутылки по 1 кг.

Вкусы граниты

      • ананас-кокос;
      • апельсин;
      • банан;
      • вишня
      • клубника;
      • лайм;
      • мятная малина
      • малина-черная смородина
      • груша
      • киви
      • клубничный мохито
      • манго-маракуйя
      • персик
      • тархун

Наполнители кристаллизованного льда произведены из натурального сырья. Высококачественные смеси для фруктового снега, слаша, граниты обрабатывают на любых граниторах. Жидкие концентраты быстро растворяются даже в холодной воде.

Преимущества фруктового снега

      1. Разные вкусы.
      2. Автоматизированное приготовление.
      3. Низкая калорийность.
      4. Выгодная себестоимость.

Любители кислого, сладкого могут выбрать граниту с подходящим вкусом. Универсальное лакомство нравится детям, взрослым. Фруктовый снег отлично освежает в жару, утоляет жажду. С приготовлением партии слаша справится любой сотрудник общепита.

Мягкий снег, гранита, слаш: рецепты и сочетания с другими продуктами

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

      1. разведения;
      2. перемешивания;
      3. охлаждения;
      4. кристаллизации.

Один килограмм концентрата разводят в 4-5 литрах чистой питьевой воды. Жидкость перемешивают с плодовым, ягодным пюре до однородной консистенции. Затем смесью заправляют гранитор.

Аппарат охлаждает и кристаллизует раствор. Массу постоянно перемешивают и взбивают. Куски льда измельчаются, структура становится похожей на мокрый снег. На кристаллизацию уходит 30-40 минут. Есть режим консервации, замороженные порции можно хранить несколько часов.

Готовый слаш подают в стаканах, креманках. Топпинги, сиропы Icedream делают десерт более вкусным, эстетически привлекательным. Оригинальное украшение праздничного стола – коктейли из шампанского и тающего фруктового льда.